Pétoncles au proscuitto et romarin

Voici une recette des plus simples, faites a la poêle ou sur le BBQ; le parfum du romarin frais rendra cette recette magnifique en plus de servir à tenir le pétoncle en place. On peut rendre les pétoncles au niveau de cuisson désiré mais 3 à 4 minutes de chaque côté devrait être suffisant






Ingrédients

10 gros pétoncles
10 tranches proscuitto en moitié (largeur du pétoncle)
10 branches romarin
1 citron, (zeste)
Noisettes, hachées (option)
Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation
1. Enrouler les pétoncles crus de prosciutto.
2. Piquer avec une branche de romarin.
3. Cuire à la poêle ou sur le BBQ et ajouter un zeste de citron et quelques noisettes hachées si requis au moment de servir.