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dimanche 12 avril 2009

Angleterre - Liverpool : Soupe a l’oignon anglaise, Shepperd’s pie, Egg custard

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Cette semaine un menu à l’anglaise avec trois recettes dont deux proviennent de mon amie Andrée une Québécoise exilée dans le Nord ouest de ...

Soupe à l’oignon anglaise au cidre

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La version anglaise de la soupe a l’oignon de sa contrepartie française de l’autre côté du «English Channel» ; pour servir de 4 à 6 personne...

Shepperd’s pie

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Une recette de pâté de tous les jours, la version anglaise de notre pâté chinois.. facile a préparer et facile a faire ou réchauffer pour le...

Tarte aux œufs

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Une recette typique du Nord Ouest de l’Angleterre qu’on appelle «Egg custard» là bas. Une quiche sucrée ... ! (pour 2 tartes) 8 oeufs 4 tass...
dimanche 22 février 2009

Angleterre - Lake district: Potage aux tomates, Hot Game pie et pouding au riz

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Cette semaine un menu à l’anglaise avec trois recettes dont une provient du livre de B. Turner, une recette de pâté de venaison ou gibier à ...

Potage anglais aux tomates

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Les tomates n’ont été acceptées en Angleterre qu’il y a 200 ans et venaient tout droit du nouveau monde. Cependant les Anglais se sont repri...

Pâté de venaison du Lake district («Hot game pie»)

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Cette recette peut être faite avec de la venaison disponible chez vous ; Orignal, chevreuil, bison, wapiti, des viandes qui gagnent à être m...

Pouding au Riz

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Une recette des plus simples nous provenant de mon amie Andrée, une québécoise exilée dans le nord ouest de l’Angleterre. Une recette de sa...
samedi 3 janvier 2009

Angleterre - Londres : Soupe London particular, Bœuf Wellington et Crumble

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Cette semaine un menu à l’anglaise : Soupe London particular Bœuf Wellington de Londres Crumble anglais aux pommes, poires ou framboises ...

Soupe «London Particular»

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La version anglaise de la soupe aux pois canadienne ; la recette originale utilise des morceaux de jambon et le bouillon de cuisson de celui...

Bœuf Wellington (bœuf en croûte) de Londres

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Cette recette est considérée en 1980 comme un repas de luxe surtout par ceux qui adorent le filet de bœuf ; la recette originale est faite a...

Crumble anglais aux pommes, poires ou framboises

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Les «crumble» sont des croustades qui sont typiquement un des desserts favoris des anglais. La plupart du temps on les sert avec une crême a...
lundi 29 septembre 2008

Angleterre : Rôti de bœuf et Yorkshire pudding

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Ayant résidé en Angleterre près de deux ans, dans une ville près de Chester je connais l’Angleterre un tout petit.. petit peu. Je voue un im...

Recettes de Rôti de bœuf

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Le rôti de bœuf anglais se prépare avec un rôti de côte anglais. J’en ai adapté la recette avec un rôti de coupe française. Je cuisine les p...

Yorkshire pudding

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Le Yorkshire pudding est un «acquired taste» comme diraient les Anglais. On aime ou on n’aime pas. Cela a plutôt le gout d’une crêpe. Pour s...