Ingrédients  2 à 4 jarrets de veau  Farine avec sel et poive  60 ml d’huile d’olive  60g de beurre  1 gousse d’ail  1 carotte coupée fin...

Pollo al Marsala Ingrédients 2 poitrines de poulet désossées ½ tasse de farine Huile d’olive Un contenant (8oz) de champignons tranché...

Un repas vite fait avec herbes fraîches (estragon et thym) un peu de crème, de l'oignon et du sauon fumé! Les farfalles vont à merveille...

De retour après quelques semaines ... la mort d'un être cher n'est jamais facile; mais tout à un nouveau recommencement et me voici ...

Une recette très populaire partout près des côtes de l'Italie. Une recette simple .. on n'oublie pas de bien laver les fruits de mer...

Les pâtes aux pois chiches sont surprenantes par leur simplicité, je les fais avec des papardelles mais on peut utiliser d'autres types ...

L'Italie .... pourquoi cette passion pour Rome, Florence et le Chianti ... Tout d'Abord on revient a chaque fois changé d'un voy...

Une des meilleures lasagne d'aubergine, je l'ai mangé a Perrugia (Umbria), une capitale gastronomique de cette région. On doit bien ...

La panzanella est une salade florentine qui est aussi populaire dans les régions de l'Italie centrale. Composée principalement de pain e...

Juste une idée de repas d'été ... prosciutto et melon ou figue. Proscuitto Le prosciutto est un jambon italien dont le nom signifie l...

Les Napolitains : une tomate, une feuille de basilic et une goutte d'huile leur permet d'inventer un merveilleux dîner. Rien ne pour...

Recette cousine avec les escaloppes de poulet à la Marsala. La cuisson des escaloppes de veau est plus rapide .. mais la sauce est faite en...

Une salade qui a le goût de l'Italie ... un ingrédient essentiel la mozarella di buffala que l'on doit mettre à la température de l...

Cette sauce ou aubergines, sauce tomate et fromage se marient aux pÂtes nous vient de la Sicile. Le nom «Norma» provenant d'un célèbre a...

Cette soupe est typique de la région de Venise est très populaire dans toute l'Italie maintenant; c'est un repas sans viande faite a...

Un menu typique de Rome, ce veau cuit avec une tranche de proscuitto et des feuilles de sauge est merveilleusement la représentation d'u...

Traditionnellement fait avec des rigatoni mais la recette est très bonne avec des spaghetti ou bucatini. En italien un «carbonara» est un ch...

Le baccalà alla trasteverina est une morue typique de ce quartier de Rome le Trastevere; Le fleuve qui traverse Rome le «Tevere» a donner so...

Les tagliatelles à la mode de Gênes, Liguria est aussi fait à base de pesto donc avec ail, noix de pins, pecorino (ou parmesan)frais et une ...

La cusine italienne est une cuisine a découvrir basée sur des produits frais et l'amalgame de goûts subtils s'harmonisant à la perfe...