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dimanche 31 mai 2009

USA (fruit mer I) : «Crab cake» de Provincetown, Trempette de crabe et gâteau au chocolat épicé

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Pour la prochaine semaine des recettes de Provincetown. «Crab Cake» de Provincetown, Trempette de crabe et gâteau au chocolat épicé. Crabe d...
lundi 18 mai 2009

Humus avec pain pita croustillant

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On peut rendre les pains pita croustillants en les arrosant d’huile d’olive et en les mettant au four à 400F (200C) pendant quelques minute...

Linguine aux fruits de mer avec crème de coriandre

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Habituellement confectionné avec des crevettes et des pétoncles, ont peut faire varier les fruits de mer avec leur disponibilité et notre go...

Tarte à l’orange et aux noix

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Pour cette recette faire chauffer une croûte de tarte sucrée dans le four à 350F (180C) pour 6 à 7 minutes jusqu'à ce que la croûte soit...
lundi 11 mai 2009

Laitue mélangée et vinaigrette à l’orange sanguine

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Une salade des plus faciles à mettre en forme ; le goût des oranges sanguines est un peu plus sucré que ses consœurs. On peut aussi ajouter ...

Pétoncles avec sauce au Riesling et à la sauge

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Les pétoncles ont un goût fin et subtil, on choisit des pétoncles de mer qui sont un peu plus grands que les pétoncles de baie. Faire attent...

Tarte aux bananes, noix de macadam et au caramel

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Un dessert des plus spéciaux, avec noix de macadam et caramel ; on peut servir avec crème glacée au goût. On peut remplacer les noix de maca...
mardi 2 septembre 2008

USA - Californie: Soupe froide aux concombres, Poulet roti au romarin et Couscous aux olives

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Cette semaine des recettes de Californie et de San Francisco. La cuisine de San Francisco en est une de fruits, légumes frais et de repas sa...

Soupe froide aux concombres de Californie

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Soupe froide pour une chaude soirée d’été; rafraîchissant servi en entrée. Prendre des concombres les plus goûteux et avec le moins de pépin...

Poulet rôti au safran, citron et au romarin de San Francisco

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Pour nous changer du poulet au four avec épices BBQ pourquoi ne pas rajouter des arômes et des épices un peu plus inhabituelles; prendre des...

Couscous aux olives, citrons et menthe

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Cette recette peut servir d’accompagnement à un plat neutre (pas trop épicé) car elle rajoute avec l’arôme de la menthe, le basilic et le gi...