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vendredi 28 décembre 2018

Soupe aux pois verts cassés

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Soupe préférée de mon père, elle est facile à faire et meilleure réchauffée Ingrédients 125g de bacon coupé en dés 1 oignon coupé en dés...
dimanche 10 avril 2016

Ajo Blanco

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Un classique de la cuisine andalouse ... l'Ajo blanco est une soupe froide d'été faite avec amandes, mie de pain et ail! On la mange...
dimanche 26 juillet 2015

Gazpacho andaluz

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Une soupe froide pour les chaudes soirées d'été. Plein de saveur et de fraîcheur ... une recette andalouse Ingrédients 1 KG ...
samedi 27 septembre 2014

Pasta e Ceci

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Les pâtes aux pois chiches sont surprenantes par leur simplicité, je les fais avec des papardelles mais on peut utiliser d'autres types ...
dimanche 22 juin 2014

Pasta e fagioli

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Cette soupe est typique de la région de Venise est très populaire dans toute l'Italie maintenant; c'est un repas sans viande faite a...
dimanche 15 novembre 2009

Potage aux poireaux

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Un potage délicieux et plein de saveurs ; Pour conserver plus longtemps n’ajouter le lait qu’avant de servir. Pour un potage plus onctueux, ...
dimanche 25 octobre 2009

Potage aux carottes, panais et citrouille

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Une entrée délicieuse et pleine de couleurs ; on peut faire avec les légumes racines d’automne qui sont disponibles. Des saveurs du Maroc .....
dimanche 7 juin 2009

Soupe aux lentilles

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Une soupe réconfortante et nourrissante. Ne pas laisser mijoter trop longtemps pour ne pas trop rendre les lentilles en purée (si vous aimez...
dimanche 12 avril 2009

Soupe à l’oignon anglaise au cidre

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La version anglaise de la soupe a l’oignon de sa contrepartie française de l’autre côté du «English Channel» ; pour servir de 4 à 6 personne...
dimanche 22 février 2009

Potage anglais aux tomates

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Les tomates n’ont été acceptées en Angleterre qu’il y a 200 ans et venaient tout droit du nouveau monde. Cependant les Anglais se sont repri...
samedi 3 janvier 2009

Soupe «London Particular»

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La version anglaise de la soupe aux pois canadienne ; la recette originale utilise des morceaux de jambon et le bouillon de cuisson de celui...
lundi 27 octobre 2008

Soupe à la citrouille de North Hatley

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La présence d'oignon est nécessaire car la citrouille n'a pas un goût très prononcé 4 c. table d’huile d’olive 2 oignons, coupés fin...
mardi 2 septembre 2008

Soupe froide aux concombres de Californie

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Soupe froide pour une chaude soirée d’été; rafraîchissant servi en entrée. Prendre des concombres les plus goûteux et avec le moins de pépin...
lundi 11 août 2008

Chowder (Chaudrée) de morue du Maine

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Cette recette de Chowder (chaudrée) toute simple à exécuter pourra vous dépanner en un rien de temps. Ajuster les quantités de crème et de l...
lundi 14 juillet 2008

Bisque de maïs (blé d’inde)

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La saison du maïs est arrivée !! Histoire du maïs : cette espèce, originaire d’Amérique centrale et d'Amérique du Nord, constituait la b...
mardi 13 mai 2008

Bisque de Homard de Bar Harbor

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1 à 2 homard de 1 ¼ à 1 ½ lb 4 tasses de crème 15% 8 c. soupe de beurre 4 c. soupe de farine 1 c. thé de paprika 1 pincée de muscade 1 tasse...