Toute cette introduction pour vous donner le goût du Maine et des homards ; j’introduis donc une recette toute simple car j’aime définitivement le homard sans artifice (bouilli):
Homard de 1lb à 1 ¼ lb (1 homard par personne)
4 c. soupe de gros sel (ou du sel de mer)
Mettre le Homard tête première dans l’eau bouillante et cuire de 10 à 15 minutes
Si le homard est déjà cuit, le mettre de 3 à 6 minutes (jusqu’à ce qu’il soit chaud)
Servir avec un riz aux fenouil. Pour les amoureux du beurre, on peut servir avec du beurre à l’ail fondu. Pour ma part je l’aime mieux nature.
