Une recette à faire avec vos invités car elle ne demande pas beaucoup de préparation et peu de temps de cuisson; à faire avec des pétoncles de grandes dimensions et provenant directement du poissonnier. Prendre des pétoncles les plus fraîches possibles.
Faire fondre du beurre (3 c. à soupe) dans une casserole.
Prendre les pétoncles, les laver et les sécher. Les tremper dans le beurre (tout le tour) et ensuite les enrober de chapelure. Les mettre sur une tôle à cuisson préalablement graissée.
Saler et poivrer.
Mettre au four à 400F (200C) pour 20 à 25 minutes.
Servir avec endives vinaigrettes.