Une salade de haricot (fèves) jaunes et d’oignons caramélisés de belle-maman. Quand les haricots sont à leur meilleur on peut la faire en un tour de main !! Une recette des plus simples qui s’est transmise de génération en génération. 1 oignon rouge ou blanc sucré coupé en tranche (pour faire des demi-lunes)
300g de haricots jaunes cuits préalablement dans l’eau
2 c. soupe de beurre
Sel et poivre au goût
1. Faire revenir les oignons quelques minutes dans le beurre.
2. Rajouter les haricots cuits et laisser cuire à feu doux ou moyen jusqu’à ce que les oignons et les haricots caramélisent.
3. Servir en entrée ou comme repas santé.