Pommes de terre colombines

Recette idéale pour une soirée à deux que l’on peut faire au four tout en vérifiant de tant à autre pour être sûr de la cuisson des pommes de terre. Prendre environ une pomme de terre moyenne par personne et un demi-poivron rouge, peler et couper en tranches minces.

Mettre de l’huile d’olive (ou canola) au fond d’une plaque allant au four, y déposer les tranches de pommes de terre et les tranches de poivron, mettre un filet d’huile d’olive sur chaque tranche et mettre la plaque au four à 350F (180C) pour environ 20 minutes en retournant les tranches à mi temps (et en salant à ce moment) ou quand les tranches sont dorées à point.