Une paëlla typique de la région de Valence en Espagne avec Poulet, lapin et haricots verts; pour les Garrofo et tavella, je prend des harico...

Cette recette ressemble beaucoup au lapin aux pruneaux mais la touche de Guadeloupe est liée à l’ajout de rhum et d’épices et surtout la pré...

Cette recette peut être faite avec de la venaison disponible chez vous ; Orignal, chevreuil, bison, wapiti, des viandes qui gagnent à être m...

Le secret de cette recette réside dans la fraicheur de la viande ; je demande au boucher de couper le lapin en six morceaux sur place ; vous...

Le secret de cette recette réside dans la cuisson au four à feu élevé et la présence d’oranges. La recette demande quelques manipulations ma...

Avec les restes de dinde du lendemain on peut facilement faire la recette suivante de béchamel et l’incorporer à la viande de dinde et aux l...

Calculer environ 20 minutes par livre donc pour une dinde de 15 à 18 lbs (7 à 8 kilo) de 5 à 6 heures. Personnellement j’utilise toujours un...