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dimanche 16 décembre 2018

Croquettes de saumon

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Ingrédients 2 pommes de terre cuites et pelées 1 boîte de saumon de 437g (15 oz) égouttée et émiettée 1 gros œuf 125 ml de craquelins ém...
lundi 3 décembre 2018

Bâtonnets de Poisson santé

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Retour du blogue avec des recettes santé ... une absence de plusieurs mois pour se ressourcer Ingrédients 500g de filet de poisson blanc...
samedi 6 février 2016

Empedrat ou salade de morue

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Un salade populaire à Barcelone qui inclut haricots blancs, morue, poivrons, oignons et olives; la vinaigrette est faite à base d'huile ...
dimanche 31 janvier 2016

Tortillitas de bacalao con miel de caña

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Un goûter tout en simplicité avec ces beignets de morue frits. Le miel de cana est essentielle a ce menu mais peut être remplacé par du siro...
dimanche 24 janvier 2016

Cazuela de fideos con bacalao

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Une recette de mon amie Ana Abelan de Malaga pleine de saveur et une que j'adore particulièrement ... on peut prendre la morue salée et ...
dimanche 17 janvier 2016

Garbanzos con espinacas y bacalao

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Cette recette typiquement espagnole peut se faire avec des pois chiches non cuits mais aussi avec des pois chiches précuits en boite (surtou...
samedi 12 décembre 2015

Arroz de bacalao de Barcelona

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Un riz de morue provenant de Barcelone. La recette est pour la base comme une paëlla, donc sofrito pour débuter avec oignons, ail et poivron...
dimanche 5 juillet 2015

Farfalle au saumon fumé

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Un repas vite fait avec herbes fraîches (estragon et thym) un peu de crème, de l'oignon et du sauon fumé! Les farfalles vont à merveille...
samedi 27 juin 2015

Ensalada de malaga (patate, morue, oranges et olives)

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De retour d'un séjour en Espagne j'ai rapporté les recettes mes ami(e)s ... les meilleures de la région de Malaga ... la Costa del S...
vendredi 18 avril 2014

Baccalà alla Trasteverina (morue à la mode du Trastevere)

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Le baccalà alla trasteverina est une morue typique de ce quartier de Rome le Trastevere; Le fleuve qui traverse Rome le «Tevere» a donner so...
mardi 29 décembre 2009

Gravlax de saumon

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Le gravlax est une spécialité des pays nordiques et peut se faire de mille et une façons. Voici une adaptation québécoise qui y ajoute une t...
dimanche 20 septembre 2009

Darnes de saumon aux fines herbes

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Une recette exquise et très simple à faire; les fines herbes rehaussent le goût fin du saumon. Cette recette avait eu un succès immense aupr...
lundi 25 août 2008

Filet de saumon BBQ au sirop d’érable et soya du Québec

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Voici une recette typiquement québécoise ; on peut remplacer le sirop d’érable par du miel (1/2 des quantités de sirop) en son absence Petit...
samedi 5 juillet 2008

Sandwich de soles frites du Maine

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Ceci est une ancienne recette de sandwich de la Nouvelle Angleterre (peut être fait avec du filet haddock ou de morue) 2 filets de sole, had...
mardi 6 mai 2008

Fettucini au saumon fumé

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Pour 4 personnes 175g/ 6 oz de saumon fumé du Pacifique frais 300ml/ 11/4 tasse de crème fraîche 35% 1 pincée de noix de muscade 4 portions ...