La cuisine asiatique en est une de détail et de précision. Une foule de petite attention qui font de cette cuisine servie depuis des milléna...

Ces petits choux chinois sont de plus en plus disponibles même en hiver; on aime leur goût croquant et très doux. On peut les faire cuire à ...

Cette recette est beaucoup plus une adaptation Nord Américaine de la cuisine chinoise et n’a pas son équivalent en Chine; l’astuce est de fa...

Pour réussir un riz parfait on doit tout d’abord mesurer la bonne quantité de riz (1 à 2 tasses pour 4 personnes selon les appétits) que l’o...

La cuisine chinoise en est une de détails et se fait par étape ; très souvent les légumes sont blanchis et mis de côté (on peut ajouter une ...

Une recette d’entrée pas très compliquée à faire mais qui est très belle à servir a vos invités. On peut faire varier facilement la quantité...

Une recette de bœuf épicée asiatique très typique. Le truc pour avoir une belle consistance du bœuf c’est bien sur d’avoir une huile très c...

Une recette pour les petits biscuits chinois aux amandes donnés à la fin du repas au resto; il y a beaucoup de ressemblance avec les recette...

La soupe Won Ton est un classique de la cuisine chinoise. Habituellement je fais la recette avec 1 paquet de pâte Won Ton acheté dans les ép...

Suivre la recette pour la confection des Won Ton comme pour la soupe. Pour la cuisson, mettre un fond d’huile et chauffer l’huile ; quand l’...

3 à 4 poitrines de poulet coupé en morceaux 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupé en cubes 1 oignon coupé en demi lune 3 c.s. sauce d’hu...

Ingrédients 3 poitrines de poulet coupé en morceaux 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupé en cubes 1 oignon coupé en demi lune Noix d’ac...

Ravioli d’eau de Pékin (50 a 60 ravioli) Farce 3/4 lb de porc haché 1/4 lb de Nappa haché 1 botte d’échalotes hachées 2 c.s. de fécule de ri...

1 paquet de vermicelle de riz (le faire tremper 1/2 h dans l'eau tiède) 1 oignon coupé en juliennes 1 poivron rouge coupé en morceaux 1 ...