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jeudi 29 juillet 2010

Recettes d’Italie : Pizza margherita, Pizza montreale et gâteau à la ricotta et au citron

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Il y a autant de pizza qu’il y a d’esprit créatif en Italie. Mais la réputation de ce plat qui a dépassé les frontières et fait partie de la...
jeudi 1 juillet 2010

Recettes d’Italie : Spaghetti a Cacio e Pepe et Sorbetto di limone

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Ceci est un des plats les plus simples et les plus goûteux du répertoire romain, Ce met est servi dans tous les maisons romaines et les trat...
dimanche 6 juin 2010

Recettes d’Italie : Fettucini aux champignons (pagli e fieno) et Torta di cioccolato e mandorle

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Voici donc pour cette semaine des recettes d’inspiration italienne: Fettucini aux champignons (pagli e fieno) Torta di cioccolato e mandorle...
dimanche 30 mai 2010

Recettes d’Italie : Spaghetti puttanesca et Torta fregolotta

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Voici donc pour cette semaine des recettes d’inspiration italienne: Spaghetti puttanesca Torta fregolatta Vénétie Cortina D’ampezzo En été C...
dimanche 2 mai 2010

Québec: Salades rafraichissantes aux crevettes et aux agrumes et salade de fenouil et de pommes.

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Pour la prochaine semaine, des salades de tout genre avec fruits de mer et des agrumes et aussi des fruits tout court avec pomme et fenouil....
dimanche 4 avril 2010

Maghreb: Tajine au poulet aux dattes et aux amandes, Salades de pêches et de dattes, Carré aux dattes

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Cette semaine, des plats du nord de l’Afrique : Un des mes collègue d’université m’a initié au goût et aux saveurs de l’Afrique du Nord et d...
dimanche 14 mars 2010

France - Recette de filet de porc aux pruneaux, entrée d’asperges avec vinaigrette aux oranges et mousse au chocolat

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Juste une petite note pour vous dire que les nouvelles recettes seront à l’avenir plus espacées. Le temps requis pour faire les recettes, le...
dimanche 7 mars 2010

France - Poulet à l’estragon, pommes de terre boulangères et pomme en neige

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Juste une petite note pour vous dire que les nouvelles recettes seront à l’avenir plus espacées. Le temps requis pour faire les recettes, le...
dimanche 21 février 2010

France - Poulet aux 40 gousses d’ail, céleri rémoulade et pommes de terre au romarin

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Cette semaine des recettes surprenantes mais aussi pas très compliquées. On peut se demander si l’arôme du poulet aux quarante gousses d’ail...
dimanche 14 février 2010

Italie - St Valentin : Involtini di vitello e patata al rosmarino

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Pour les prochaines semaines, des entrées, repas et desserts pour la St-Valentin mais avec une touche italienne. Festin de pâtes, risotto, v...
lundi 11 janvier 2010

Québec - Noël : Feuilletés de marmelade d'oignons et bouchées de pommes au Brie

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Pour finaliser donnons les recettes de feuilletés et de bouchées qui peuvent servir autant à Noël que durant l'année. Toutes les recett...
dimanche 6 décembre 2009

Asie : Bok Choy à la sauce aux huitres, Poulet Général Tao et Riz au jasmin

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La cuisine asiatique en est une de détail et de précision. Une foule de petite attention qui font de cette cuisine servie depuis des milléna...
dimanche 29 novembre 2009

Québec: Tourtière du Lac St-Jean, salade de betteraves et décadent au chocolat

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Cette semaine des recettes réconfortantes pour l’hiver qui s’en vient à grand pas. La deuxième provient de la famille Lefrançois du Lac St-J...
dimanche 22 novembre 2009

USA - New York: Buffalo Wings, Fettucini aux crevettes Waldorf, Tarte au Fudge

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Cette semaine des recettes du Big Apple, New York. Une recette d’ailes de poulet épicées parfaite pour regarder une bonne partie de hockey o...
dimanche 15 novembre 2009

Méditerranée: Potage aux poireaux, Aubergines et Tzatziki, Polpettes à la mozzarella et aux tomates

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Mes ennuis technologiques se sont résorbés et je peux continuer à vous présenter des recettes provenant de différentes régions du globe (sur...
dimanche 25 octobre 2009

Québec - Halloween : Potage aux carottes, panais et citrouille, Penne au pesto de piments et Gâteau à la citrouille

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Le rouge, le jaune et l’oranger sont à la mode cette semaine. Les enfants ne tiennent pas en place et l’automne bat a son plein. C’est le te...
dimanche 18 octobre 2009

Méditerranée : Aubergines, tomates et mozzarella ; Salade grecque, Gâteau au yogourt

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Les recettes méditerranéennes reposent surtout sur les fruits, les légumes frais ainsi que les herbes aromatiques. Suffit de passer par un m...
dimanche 11 octobre 2009

Québec BBQ: Brochettes de boeuf et veau Satay, Darnes de saumon et Poulet miel et Dijon

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Enfin pour ce dernier BBQ une recette boeuf Satay et citronelle et une brochette que l'on peut mettre quleques minutes sur le gril pour ...
dimanche 13 septembre 2009

Italie - Calabria : Antipasti, Fusilli au saucisson Calabrese et au brocoli, Pêches au mascarpone

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L’Italie possède une grande tradition culinaire et ses recettes se sont transmises à travers les différents coins du globe à l’aide de la di...
dimanche 6 septembre 2009

Mexique : Cheviche de Pétoncles, Chili con carne et Douceur fondante au chocolat Mexicain

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La proximité du Mexique et du sud des États-Unis nous amène des recettes de las bas ; oignons, tomates et piments sont communs aux plats mex...