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Les recettes méditerranéennes reposent surtout sur les fruits, les légumes frais ainsi que les herbes aromatiques. Suffit de passer par un marché en plein air de Marseille ou au Maroc pour voir un merveilleux étalage de tomates, aubergines, courgettes, pêches, figues et humer les arômes de fines herbes tel le basilic et le thym. La cuisine méditerranéenne requiert la fraîcheur des ingrédients, elle est simple et préparée avec respect.
Le régime méditerranéen est sain et équilibré et l’huile d’olive y joue un rôle prépondérant.
Aubergines, tomates et mozzarella
Salade grecque
Gâteau au yogourt