samedi 31 janvier 2009

Pêches et amandes au four

Une recette italienne simplifiée (pesche ripienne) mais comment belle et délicieuse si réussie. On peut rajouter des morceaux d’orange confite si désirée. Les amaretti sont de petites biscottes sèches aux amandes vendues dans les épiceries fines. On peut en garder quelques unes entières au moment de servir.

J'ai fait avec des pêches d'hiver (Californie) mais avec des pêches d'été on peut faire pocher les pêches et enlever la pelure avant de mettre au four.


2 pêches mûres et fermes
25g d’amandes douces coupées en morceaux fins (1/8 tasse)
30g d’amaretti (biscuits aux amandes) émiettés (1/4 tasse)
Sucre à glacer
Un peu de vin blanc (50ml)
2 c. soupe de beurre

1. Préchauffer le four à 180C (350F)
2. Plonger rapidement les pêches dans l’eau bouillante et peler les.
3. Séparer les deux moitiés de pêches et ôter les noyaux.
4. Émietter les amaretti, ajouter un peu de pulpe de pêche et les morceaux d’amandes ainsi qu’une c. à soupe de sucre à glacer. Mouiller avec un peu de vin et mélanger.
5. Mettre la garniture d’amande dans les moitiés de pêches.
6. Décorer d’une amande et mettre sur une plaque beurrée les pêches. Mettre à dorer au four de 15 à 20 minutes.
7. Servir chaud ou froid.

Publié par Markeelee à l'adresse 11:49
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Rome (source http://www.rome-passion.com/histoire-rome.html)

« La fondation de la ville de Rome et la Royauté :

C’est en 753 avant Jésus Christ que, selon la légende, Romulus fonde la ville de Rome. Romulus et son jumeau Remus sont les fils du dieu Mars et de Rhea Silvia, elle même descendante d’Enée de Troie.

Jetés dans le Tibre sur ordre de leur oncle qui craignait pour son trône, les enfants sont recueillis par une Louve qui les allaite. Finalement trouvés par un berger, Faustulus, ils se vengent de leur oncle et fondent une ville sur le mont Palatin.

Romulus tue son frère qui l’avait nargué en sautant par dessus le tracé sacré des remparts de la ville.

Une communauté se développe mais manque de femmes… Les Romains décident alors d’enlever les femmes d’un peuple voisin les Sabins qui leur déclarent la guerre. Les deux peuples, sous l'insistance des Sabines devenues romaines par leur mariage, finissent par s’établir ensemble et à ne former qu’une seule communauté.

Sept rois étrusques succèdent à Romulus, avant que le dernier, Tarquin le Superbe ne soit chassé et que s’instaure la République vers 509 avant Jésus Christ. La ville est alors une cité-état. »

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