Crostini au fromage bleu et aux noix de pin

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un morceau d’ail sur le pain.
Préparer la garniture au fromage bleu et aux noix de pin :

1. Mettre le fromage coupé en morceau sur le crostini et enduire de noix de pin au goût.
2. Ajouter du persil ou autre fines herbes pour servir.

Crostini aux tomates, fromage et ail

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un morceau d’ail sur le pain.

Préparer la garniture aux tomates :
2 à 3 tomates, pelées et coupées en morceaux
1 c. soupe d’huile d’olive (15ml)
1 gousse d’ail (en morceau ou pilée)
1 c. thé de persil (5ml) ou de ciboulette




1. Mettre les tomates pelées et coupées en morceaux dans un plat ; ajouter l’huile, l’ail et le persil (ou la ciboulette) et mélanger doucement.
2. Étendre sur le crostini le mélange de tomates.
3. Pour une variante, mettre une tranche mince de fromage à pâte dure.

Crostini aux poivrons, fromage et anchois

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un morceau d’ail sur le pain.

Préparer la garniture aux poivrons :
1 à 2 poivrons, cuits au four et dont la peau a été enlevée (coupé en lanières)
1 c. soupe d’huile d’olive (15ml)
1 c. soupe de vinaigre de vin




1. Mettre les poivrons pelés et coupées en lanières dans un plat ; ajouter l’huile et le vinaigre de vin et mélanger doucement.
2. Étendre sur le crostini le mélange de poivrons et les anchois.
3. Pour une variante, mettre une tranche mince de fromage à pâte dure.

Fondue au fromage de chèvre

Faire l’achat de votre fromage de chèvre préféré, si possible en s’assurant que l’on peut le couper en rondelle ;

1. Mettre chaque rondelle de fromage dans un bol contenant un œuf que l’on aura mélangé au préalable.
2. Mettre ensuite le fromage mouillé de l’œuf dans un bol contenant de la chapelure et en enduire le pourtour.
3. Mettre au four a 325F (170C) pendant 10 à 15 minutes.
4. Servir chaud.