Salade d’agrume BBQ

Source J. Letellier

3 pamplemousses roses
3 oranges pelées, en quartiers
3 limettes pelées, en quartiers
20 à 30 ml (2 c. soupe) de sangria ou jus de fruit
30 ml (2 c. soupe) de cassonade
15 ml (1 c. soupe) de beurre
Feuilles de menthes pour décorer


1.Couper les pamplemousses en 2 et prélever la chair (en quartiers)
2.Mélanger les fruits (pamplemousses, oranges pelées et limettes pelées) ; réserver l’enveloppe (moitié) de pamplemousse pour servir
3.Garnir les enveloppes de pamplemousse avec les quartiers d’agrumes
4.Soupoudrer de cassonade et mettre une noisette de beurre
5.Déposer sur une plaque et passer au BBQ (gril) qq instants
6.Verser un peu de jus de fruit (ou Sangria), garnir de feuilles de menthes et servir