Crème brûlée à l’érable du Maine

8 jaunes d’œufs
½ tasse de sucre
2 c. soupe de sirop d’érable
½ c. thé de vanille (ou extrait)
2 ½ tasses de crème épaisse

1. Chauffer le four a 350F
2. Dans un bol mélanger les jaunes œufs, le sucre, le sirop d’érable et la vanille
3. Dans un bol a sauce additionner la crème en chauffant (feu élevé)
4. Ajouter le mélange d’œufs dans la crème en brassant (hors du feu)
5. Placer le mélange dans des ramequins allant au four
6. Cuire dans le four pour une heure ou jusqu’à ce que le mélange soit cuit
7. Réfrigérer et servir froid

On peut mettre un peu de cassonade ou sucre et faire brûler celle-ci au four a broil avant de servir.