Olives Piccanti de Sicile

Une recette de Sicile facile à faire et délicieuse. Elle provient de mon fromager à partir de son épicerie fine à Brossard. Servie en entrée ou comme repas léger cette salade saura vous donner un peu le gout de la Sicile. Pour 4 personnes

4 branches de céleri coupées en gros morceaux (dés)
1 poivron rouge coupé en gros dés
3 échalotes ou 1 oignon coupé en demi-lune ou en rondelles
250g d’olives noires (Kalamata)
2 gousses d’ail
Origan (10 ml ; 2 c. à thé)
5 à 7 c. soupe d’huile d’olive (ou assez pour napper les légumes et les olives)

1. Mélanger le céleri, le poivron, les échalotes ou oignons et ail avec les olives
2. Arrosez d’huile d’olive et ajouter l’origan.
3. Mélanger et servir