Crostini aux poivrons, fromage et anchois

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un morceau d’ail sur le pain.

Préparer la garniture aux poivrons :
1 à 2 poivrons, cuits au four et dont la peau a été enlevée (coupé en lanières)
1 c. soupe d’huile d’olive (15ml)
1 c. soupe de vinaigre de vin




1. Mettre les poivrons pelés et coupées en lanières dans un plat ; ajouter l’huile et le vinaigre de vin et mélanger doucement.
2. Étendre sur le crostini le mélange de poivrons et les anchois.
3. Pour une variante, mettre une tranche mince de fromage à pâte dure.