Crostini aux tomates, fromage et ail

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un morceau d’ail sur le pain.

Préparer la garniture aux tomates :
2 à 3 tomates, pelées et coupées en morceaux
1 c. soupe d’huile d’olive (15ml)
1 gousse d’ail (en morceau ou pilée)
1 c. thé de persil (5ml) ou de ciboulette




1. Mettre les tomates pelées et coupées en morceaux dans un plat ; ajouter l’huile, l’ail et le persil (ou la ciboulette) et mélanger doucement.
2. Étendre sur le crostini le mélange de tomates.
3. Pour une variante, mettre une tranche mince de fromage à pâte dure.