Crostini au hareng fumé et à l’artichaut

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un morceau d’ail sur le pain.
Préparer la garniture au hareng fumé et à l’artichaut

1 boite de hareng fumé (utilisée partiellement)
1 boite de cœur d’artichaut coupé en quatre (utilisée partiellement)
1 botte de persil



1. Mettre les morceaux de hareng et les cœurs d’artichaut coupés sur les crostini et y ajouter du persil pour servir.
2. Ajouter de l’huile d’olive au choix.

Crostini au fromage bleu et aux noix de pin

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un morceau d’ail sur le pain.
Préparer la garniture au fromage bleu et aux noix de pin :

1. Mettre le fromage coupé en morceau sur le crostini et enduire de noix de pin au goût.
2. Ajouter du persil ou autre fines herbes pour servir.

Crostini aux tomates, fromage et ail

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un morceau d’ail sur le pain.

Préparer la garniture aux tomates :
2 à 3 tomates, pelées et coupées en morceaux
1 c. soupe d’huile d’olive (15ml)
1 gousse d’ail (en morceau ou pilée)
1 c. thé de persil (5ml) ou de ciboulette




1. Mettre les tomates pelées et coupées en morceaux dans un plat ; ajouter l’huile, l’ail et le persil (ou la ciboulette) et mélanger doucement.
2. Étendre sur le crostini le mélange de tomates.
3. Pour une variante, mettre une tranche mince de fromage à pâte dure.

Crostini aux poivrons, fromage et anchois

Faire rôtir le pain dans le four des deux côtés et pendant 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré a souhait ; ensuite frotter un morceau d’ail sur le pain.

Préparer la garniture aux poivrons :
1 à 2 poivrons, cuits au four et dont la peau a été enlevée (coupé en lanières)
1 c. soupe d’huile d’olive (15ml)
1 c. soupe de vinaigre de vin




1. Mettre les poivrons pelés et coupées en lanières dans un plat ; ajouter l’huile et le vinaigre de vin et mélanger doucement.
2. Étendre sur le crostini le mélange de poivrons et les anchois.
3. Pour une variante, mettre une tranche mince de fromage à pâte dure.