Tortilla (tapas)

1 pomme de terre (moyenne à grosse) tranchée
½ oignon haché finement
Huile d’olive
4 à 6 œufs (dépendant de la poêle de cuisson)
Sel, poivre et paprika





1. Faire blanchir les pommes de terre pendant 5 à 10 minutes dans l’eau.
2. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive et rajouter les tranches de pommes de terre pré cuite.
3. Rajouter les œufs préalablement battus par-dessus les oignons et les pommes de terre.
4. Faire cuire jusqu'à consistance les œufs et retourner la tortilla pour faire dorer des deux cotés.
5. Servir en petites bouchées.