Riz aux fines herbes

Une recette que les enfants adorent. Les fines herbes fraîches peuvent être variées à votre goût. Celle que l’on présente contient basilic, ciboulette, fenouil. Cette recette provient du livre de Pol Martin.




Ingrédients

30 ml (2c. soupe) de beurre
2 oignons verts hachés
15 ml (1 c. soupe) de basilic
15 ml (1c. soupe) de ciboulette
5 ml (1c. thé) de fenouil frais haché
250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs, rincé et égoutté
375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet

1. Préchauffer le four à 180C (350F).
2. Dans une casserole allant au four, faire chauffer le beurre à feu doux et y faire cuire les oignons et les fines herbes pour 1 minute.
3. Ajouter le riz, mélanger et bien assaisonner. Faire cuire 2 minutes.
4. Mouiller avec le bouillon de poulet, assaisonner et porter a ébullition. Couvrir et poursuivre la cuisson au four pendant 18 minutes.