Gâteau à la citrouille

Un gâteau pour les appétits féroces de vos enfants au lendemain de l’Halloween.

4 œufs
500 ml de sucre (2 tasses)
500 ml de citrouille cuite (2 tasses)
250 ml d’huile (1 tasse)
750 ml de farine tout usage (3 tasses)
5 ml de sel (1 c. thé)
10 ml de soda à pâte (2 c. thé)
10 ml de poudre à pâte (2c. thé)
10 ml cannelle (2c. thé)
250 ml de noix ou raisins


Étapes
1. Travailler au malaxeur les œufs et le sucre jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoute la farine, le sel, le soda à pâte, la cannelle et les raisins ou les noix. Ajouter à ce mélange la citrouille cuite.
2. Verser la pâte dans deux moules bombés, beurrés et enfarinés. Puis cuire au four à 180C (350F) pour environ 40 minutes. Démouler les gâteaux et couvrir avec un glaçage oranger et des décorations de l’Halloween.