mardi 29 décembre 2009

Endives et mousse de saumon fumé

Découper les endives en feuilles, laver, éponger et faire sécher. Insérer une cuillérée du mélange de mousse au saumon fumé dans chaque feuille et servir froid. Source D. Pinard

Ingrédients

150g (5oz) de Saumon fumé
5ml (1c. à thé) de raifort préparé
5ml (1c. à thé) de zeste de citron
5ml (1c. à thé) de jus de citron
75ml (5c. soupe) de crème 35%
15 ml (3c. thé) de ciboulette

Étapes
1. Dans un robot culinaire mettre le saumon, le raifort, le zeste et le jus de citron.
2. Hacher grossièrement.
3. Ajouter peu à peu la crème jusqu’à l’obtention d’une consistance d’une tartinade.
4. Déposer dans un bol, ajouter la ciboulette et poivrer.

Publié par Markeelee à l'adresse 13:01
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Rome (source http://www.rome-passion.com/histoire-rome.html)

« La fondation de la ville de Rome et la Royauté :

C’est en 753 avant Jésus Christ que, selon la légende, Romulus fonde la ville de Rome. Romulus et son jumeau Remus sont les fils du dieu Mars et de Rhea Silvia, elle même descendante d’Enée de Troie.

Jetés dans le Tibre sur ordre de leur oncle qui craignait pour son trône, les enfants sont recueillis par une Louve qui les allaite. Finalement trouvés par un berger, Faustulus, ils se vengent de leur oncle et fondent une ville sur le mont Palatin.

Romulus tue son frère qui l’avait nargué en sautant par dessus le tracé sacré des remparts de la ville.

Une communauté se développe mais manque de femmes… Les Romains décident alors d’enlever les femmes d’un peuple voisin les Sabins qui leur déclarent la guerre. Les deux peuples, sous l'insistance des Sabines devenues romaines par leur mariage, finissent par s’établir ensemble et à ne former qu’une seule communauté.

Sept rois étrusques succèdent à Romulus, avant que le dernier, Tarquin le Superbe ne soit chassé et que s’instaure la République vers 509 avant Jésus Christ. La ville est alors une cité-état. »

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