Carrés aux dattes

Cette recette réinvente les carrés aux dattes de nos grands-mères. On y rajoute les blancs d’œufs et la cassonade. Pour les dents sucrées seulement …. Si on aime les desserts moins sucrés juste diminuer la quantité de cassonade.







Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
2 gros œufs, le jaune et le blanc séparés
250 ml (1 tasse) de farine
5 ml (1c. thé) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées hachées
175 ml (3/4 tasse) cassonade

Étapes
1. Préchauffer le four à 180C. Graisser un moule (lèche frite) allant au four de 25cm (9po).
2. Réduire en crème le beurre et le sucre. Au batteur électrique, y mélanger les jaunes d’œufs. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte, au dessus de la pâte. Bien mélanger et verser dans le moule.
3. Mélanger les noix de Grenoble avec les dattes ; en parsemer la pâte.
4. Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Y incorporer la cassonade et étaler sur la pâte. Faire cuire au four 30 minutes.
5. Laisser refroidir et couper en carrés.