Caroline, NC: Fondue au cheddar et crabe, Pâté de jambon et Tarte à la patate sucrée

Recettes de Raleigh Durham, NC

Ayant eu la chance pour le travail d’aller dans le Research Triangle park, à Raleigh Durham j’en ai ramené le goût des patates sucrés (sweet potatoes) ; cette semaine des recettes d’inspiration de Caroline du Nord.

Saviez vous que la patate sucrée (orange a l’intérieur et d’un goût plus sucrée que la pomme de terre) a été désignée le légume officiel de la Caroline du Nord ?? La Caroline du Nord est le plus gros producteur de cette pomme de terre au États-Unis. La patate sucrée a une haute teneur de vitamine A et C et est faible en gras. La patate sucrée était cultivée par les autochtones avant l’arrivée des colons européens.

Des recettes provenant de cet État situé dans le sud est des États-Unis

Fondue au cheddar et au crabe de Caroline
Pâté de jambon et patate sucrée
Tarte à la patate sucrée


RTP Research triangle Park

Le «triangle» est composé des villes de Raleigh, Durham et Chapel Hill; la proximité de nombreuses universités telles Duke, North Carolina, .. fait l'unicité de la place reconnue pour ces centres de recherches. J'y ai suivi un cours de la North Carolina State businnes school quand je travaillais chez Burroughs Welcome à l'époque.


Le Research Triangle Park a été fondé en Janvier 1959 par un comité de gouvernement, université, et hommes/femmes d’affaires comme un modèle pour la recherche, l’innovation, et le développement économique. En établissant une place ou les éducateurs, chercheurs, et les affaires deviennent des partenaires collaboratifs. Les fondateurs du Parc espérant de changer la composition économique de la region et de l’état, augmentant les opportunités pour les citoyens de la Caroline du Nord.