Salade de fenouil et de pomme

Une salade simple et délicieuse et avec le fenouil, un goût différent !! Source à la Di Stasio vol 1

Ingrédients

2 bulbes de fenouil parés
1 ou 2 pommes fermes épépinées, émincées
75 ml (5 c. soupe) d’huile d’olive ou de pépin de raisin
30 ml (2 c. soupe) de jus de citron
Sel et poivre au goût
Copeaux de Parmesan Reggiano

1. Émincer le fenouil à la mandoline ou le plus finement possible.
2. Sur une grande assiette, étaler les tranches de fenouil. Répartir les lamelles de pommes sur le fenouil.
3. Arroser de vinaigrette.
4. Assaisonner et garnir de copeaux de parmesan.