Polpettes à la mozzarella et aux tomates

Pour donner un air de fête à un repas de semaine. La tomate, la mozzarella et les anchois rehausseront la facture visuelle et la saveur.

Ingrédients
700g ou 1 lb ½ de bœuf haché
1 boule de mozzarella coupée en 6 tranches
2 grosses tomates coupées en tranches
1 Œuf battu
50g (2/3 tasse de chapelure)
15 ml (1c. soupe) d’origan frais haché
6 anchois en conserve égouttés et coupés en deux

Étapes
1. Préchauffer le four a 200C (400F).
2. Mélanger l’œuf au bœuf haché et former 6 steaks avec celui-ci. Enrober ensuite les steaks de chapelure.
3. Faire revenir dans l’huile de chaque côté de 2 à 3 minutes.
4. Déposer 1 rondelle de tomates sur chaque steak, saupoudrez d’origan, saler et poivrer. Ajouter une tranche de mozzarella et les anchois.
5. Faire cuire les Polpettes au four de 10 a 15 minutes jusqu'à ce que la mozzarella est fondue.
6. Servir avec légumes assortis.