Québec: Recettes de Bouilli et de petits fruits des Laurentides (Basses), Québec

Bonjour cette semaine, mes origines me trahiront, je suis né à Ste Anne des Plaines une ville des basses Laurentides coincée entre St-Jérôme, Ste-Thérèse et Terrebonne; dans cette région on y cueille à profusion des fraises et framboises.

Les souvenirs de mon enfance me reviennent à l’esprit quand dès que nous atteignions l’âge de 6 ans, nous embarquions après la fin des classes, dès 7 heures le matin dans un camion plein à craquer de camarades, frères et sœurs pour aller cueillir les fruits tant convoités !! Tout ça pour la modique somme de $0,55 pour deux contenants de 12 casseaux chez Mme Forget. Nous avions à cette époque fait une grève de 1 jour et avions obtenu une augmentation de 5 sous !! Je suis sur que les syndicats pourraient en tirer des leçons !!

Voici donc des recettes de juillet provenant directement de mon enfance (enfin presque !!) :

Salade de radis et crème (source Famille Charbonneau)
Bouilli de juillet (source ma mère Marie Perle)
Short Cake aux fraises (juste l’idée)
Mousse de fromage aux petits fruits (source Di Stasio)

La région des Laurentides (Basses) :


A ne pas manquer
1. Balade de bicyclette le long de la piste du petit train du Nord
2. Cueillette de petits fruits à Ste Anne des plaines
3. Parc de l’ile du moulin à Terrebonne
4. Resto à St-Jérôme, Ste Thérèse et St Sauveur
5. Fermes agro-touristiques (voir http://www.basseslaurentides.com/)
6. Vacances (travail !!) à la ferme pour faire les foins
7. Visite de vergers a Oka
8. Nombreux Parcours de Golf

Pour plus de déatials sur les recettes suivre les liens Salade, Boeuf et Dessert