Brochette de porc glacé aux pommes

Brochette pour faire différent; on peut utiliser de la gelée de groseille ou de cassis. Bien enduire de la marinade en cuisant











Ingrédients

500g (1 lb) de cubes de porc à brochette
2 pommes coupées en quartiers
1 oignon coupé en quartiers
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
45 ml (3c. table) de gelée de pomme
1 ml (1/4 c. thé) de piment d’Espelette
3 ml (1/2 c. thé) de zeste de citron

1. Faire chauffer le vin avec la gelée, le piment et le zeste.
2. Faire refroidir au réfrigérateur la marinade.
3. Faire mariner le porc 2 heures dans la marinade.
4. Cuire sur le BBQ de tous les côtés tout en enduisant de la marinade de temps en temps.