Laitue mélangée et vinaigrette à l’orange sanguine

Une salade des plus faciles à mettre en forme ; le goût des oranges sanguines est un peu plus sucré que ses consœurs. On peut aussi ajouter des avocats. Une salade prête en un rien de temps.









Ingrédients

1 c. soupe (30 ml) de jus d’orange sanguine
1 à 2 oranges sanguine coupées en segments (sans la peau)
2 c. thé (10 ml) de zeste d’orange sanguine
2 c. thé (10 ml) de miel
2 c. soupe (30 ml) de vinaigre balsamique blanc (rouge sinon)
1 gousse d’ail
Sel et poivre au goût
¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
4 tasses (1 l) de laitue mélangée (jeunes pousses) au choix ie Arugula, épinards, lollo rossa, mizuna, romaine, laitue frisée, feuille de chêne.
1 oignon (petit) rouge coupé en tranches

Pour la vinaigrette
1. Dans un bol combiner le jus, le zeste, le miel, le vinaigre, l’ail, le sel et le poivre ; ajouter l’huile en fouettant.

Pour la salade
2. Dans un bol à salade, combiner les feuilles de salades avec les segments d’oranges. Ajouter la vinaigrette et mélanger avant de servir.