Savannah: Pacanes épicées, Beaufort shrimp pie et Gâteau à la crème sure et au caramel

Cette semaine, 3 recettes typiques de la Région de Savannah; des pacanes épicées, une tourte aux crevettes («Beaufort shrimp pie») des iles du sud de la Caroline (près de Savannah) et enfin un gâteau à la crème sure et au caramel ; toutes ces recettes sont des inspirations de Paula Deen.

Pacanes épicées de Georgie
Beaufort Shrimp Pie
(tourte aux crevettes et bacon)
Gâteau à la crème sûre et au caramel


Savannah est souvent citée dans la presse européenne comme étant une des plus belles villes de l'Amérique du Nord. Ses 24 squares ornés de statues et de fontaines et tous plantés d'arbres vénérables et moussus font la gloire de la ville, avec les nombreuses maisons datant d'avant la guerre de Sécession. C'est une ville typique du Vieux Sud (Deep South) côtier qui se caractérise par son climat chaud et humide en été.