Penne au pesto de piments rouges et d’amandes

Une recette de semaine vite à apprêter et sans cuisson. On utilise notre robot culinaire pour obtenir une pâte lisse et sans morceaux. On peut faire la recette en ne mettant que du fromage parmesan (6 c. soupe); source Stéfano Faita








Ingrédients

400g de Penne
2 poivrons rouges vidés et hachés grossièrement
3 oignons verts émincés
2 gousses d’ail
¼ tasse d’huile d’olive vierge extra
2 c. soupe (30 ml) de parmesan
4 c. soupe (60 ml) de fromage de chèvre


Étapes
1. Préparer les pennes al dente.
2. Passer tous les autres ingrédients au robot en ajoutant en cours de route l’huile d’olive pour obtenir un mélange onctueux.
3. Verser le pesto dans un grand bol et y ajouter les pâtes et mélanger.
4. Ajouter du parmesan si nécessaire

Gâteau à la citrouille

Un gâteau pour les appétits féroces de vos enfants au lendemain de l’Halloween.

4 œufs
500 ml de sucre (2 tasses)
500 ml de citrouille cuite (2 tasses)
250 ml d’huile (1 tasse)
750 ml de farine tout usage (3 tasses)
5 ml de sel (1 c. thé)
10 ml de soda à pâte (2 c. thé)
10 ml de poudre à pâte (2c. thé)
10 ml cannelle (2c. thé)
250 ml de noix ou raisins


Étapes
1. Travailler au malaxeur les œufs et le sucre jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoute la farine, le sel, le soda à pâte, la cannelle et les raisins ou les noix. Ajouter à ce mélange la citrouille cuite.
2. Verser la pâte dans deux moules bombés, beurrés et enfarinés. Puis cuire au four à 180C (350F) pour environ 40 minutes. Démouler les gâteaux et couvrir avec un glaçage oranger et des décorations de l’Halloween.

Recettes et technologie: pas toujours un heureux mélange d'ingrédients!

Ca y est l'écran de mon laptop est fichu! du coup je perds accès a toutes mes photos, recettes et fichiers ... congé forcé jusqu'a ce que l'on répare celui-ci.

Désolé du désagrément!

Pensée du jour:

A quoi bon faire toutes ces recettes! ces photos et les textes qui les accompagnent si la technologie vous lâche en plein milieu! misère et damnation! de avril 2008 à novembre 2009 plus de 2 a 3 recettes par semaine sans relache (301 recettes au total) ... beau temps mauvais temps, en vacances ou au travail (même pendant les semaines les plus chargées). Et vlan mon écran et mon PC me font faux bond!

Je précise, je n'ai pas tout perdu! Blogger fait office de mémoire pour les recettes passées! et je crois pouvoir récupérer mon disque dur et mes recettes et photos a venir! cependant je suis en repos forcé pour au moins 10 jours!

Méditerranée : Aubergines, tomates et mozzarella ; Salade grecque, Gâteau au yogourt

Les recettes méditerranéennes reposent surtout sur les fruits, les légumes frais ainsi que les herbes aromatiques. Suffit de passer par un marché en plein air de Marseille ou au Maroc pour voir un merveilleux étalage de tomates, aubergines, courgettes, pêches, figues et humer les arômes de fines herbes tel le basilic et le thym.

La cuisine méditerranéenne requiert la fraîcheur des ingrédients, elle est simple et préparée avec respect.


Le régime méditerranéen est sain et équilibré et l’huile d’olive y joue un rôle prépondérant.

Aubergines, tomates et mozzarella
Salade grecque
Gâteau au yogourt