Insalata giardiniera

Voici un plat coloré ; utiliser tous les légumes frais que vous pourrez trouver en saison. Je l’ai fait avec carottes, haricots verts, champignons, oignons, feuille de laitues, persil frais. On peut y ajouter asperges, tomates, poivrons,..

Ingrédients

500 g de haricots verts frais précuits
500 g de carottes
500 g de champignons blancs
1 gros oignon rouge
Feuille de laitue
Persil frais haché


Vinaigrette

1 tasse d’huile d’olive (250 ml)
¼ tasse de vinaigre blanc ou de vin blanc (60 ml)
¼ tasse de jus de citron (60 ml)
2 gousses d’ail hachées finement
1 petit oignon haché finement
Sel et poivre moulu

1. Cuire les haricots, carottes séparément dans l’eau bouillante pour qu’ils soient al dente. Arrêter la cuisson a l’eau froide.
2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur les légumes ; laisser macérer à la température de la pièce pendant 2 heures.
3. Disposer les feuilles de laitues et les légumes pour faire un bel arrangement. Servir avec le poulet endiablé.

Dolce al cioccolato bianco ed ai lamponi

Une recette pour le temps des framboises. C’est une sorte de brownies mais en version chocolat blanc mais avec un ajout de fruit de saison la framboise
(Source Ricardo) Livre de Ricardo en vente chez Archambaut








Ingrédients

180g (6oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
250 ml (1 tasse) de farine non blanchie
2,5 ml (1/2 c. thé) de poudre à pâte
180 ml (3/4 tasse) de sucre
2 œufs
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
45 ml (3c. soupe) de lait
250 ml (1 tasse) de framboises fraîches

1. Préchauffer le four à 180C (350F).
2. Beurrer un moule carré de 20 cm (8po).
3. Au bain marie faire fondre le chocolat en remuant. Réserver.
4. Dans un bol tamiser la farine et la poudre à pâte.
5. Dans un autre bol, battre le sucre et les œufs au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. En continuant de battre rajouter le chocolat fondu et la vanille.
6. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait, en battant à l’aide d’une cuillère en bois.
7. Incorporer délicatement les framboises, en pliant.
8. Verser dans le moule et faire cuire 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Couper en carrés et servir

Québec BBQ : Brochettes, Saucisses, Pizza, Côtes de porc et Sandwich grillé au jambon

Pour finaliser la première série BBQ de l'été, Sandwich grillé au jambon et au suisse, pizza à l’ail, aux poivrons et aux fines herbes et banane royale au chocolat. Les recettes sont simples et faciles à préparer avec peu d’ingrédients et peuvent être modifiées à votre gré. Les photos sont là pour vous inspirer !

Plusieurs de ces recettes BBQ prennent origine de spéciaux et brochures BBQ des dernières années. Des recettes toutes simples et comment délicieuses.

Toutes les recettes sont disponibles maintenant:

Brochette de porc glacé aux pommes
Couscous aux canneberges
Fraises et oranges à l’érable

Saucisses à l’italienne et Merguez BBQ
Pommes de terre (Yukon et sucrée) et carottes en papillote avec ciboulette
Granité au citron et à l'érable

Côtes de porc succulentes BBQ
Couscous avec sauce a l’oignon
Salade de fruit BBQ

Sandwich grillé au jambon et au fromage suisse
Pizza BBQ à l’ail, aux poivrons et aux fines herbes
Banane grillée royale avec crème glacée et chocolat

Marché de Laprairie

Le charmant marché de Laprairie nous donne une sélection de maraîchers et de commerçants qui vous présentent les fruits et légumes du jour, un saucissier, un boulanger, un fromager, un marchand de noix, plusieurs marchands de fruits et légumes tout au long de l’été jusqu’au mois de novembre.

Leclerc et filles nous offre leurs plus beaux fruits et ce sourire à faire craquer. Des légumes a profusion, un accueil chaleureux et des étals faisant état de leur plus belle présentation!!

Visites de pistes cyclables du Québec
La piste du canal de Lachine, la plus fréquentée du Canada, s'étend sur 11,5 km, du Vieux-Port de Montréal jusqu'à Lachine. La piste cyclable des Berges, c'est 21,7 km de beauté et de quiétude, une piste exceptionnelle et ininterrompue qui longe le Saint-Laurent, avec des points de vue imprenables sur le Lac Saint-Louis et les fabuleux rapides de Lachine.

Sandwich grillé au jambon et au fromage suisse

Un sandwich d’été nourrissant a souhait. On peut tremper le pain dans des œufs et du lait (comme un pain doré) pour faire une variante. Source Passion collection BBQ

Ingrédients

2 tranches de pains à grains entiers
5 ml (1 c. thé) de moutarde Dijon
1 tranche (ou deux) de jambon de la charcuterie
2 tranches de fromage suisse



Mettre le sandwich à cuire dans une poêle graissé et faire dorer des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit coulant.